L’hôtel restaurant est niché en contrebas d’une falaise vertigineuse dominée par le château de Belcastel. A ses pieds, coule la mystérieuse rivière Ouysse, dont les berges ont été aménagées en promenade et en jardins. Un savant mélange de fleurs, de plantes aromatiques et de légumes y poussent, apportant des notes de couleurs et des parfums d’autrefois. Le petit pont en ruine, vient ponctuer de son romantisme un lieu où chacun aspire en arrivant à laisser de côté tous ses soucis, pour goûter à la douceur et à la magie des lieux.
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